通のさつま芋より水分が多く、ねっとりした感触が特徴、実の中に蜜がたっぷり入っていて甘い。

9-12月に収穫おいしくなるのは2-3週間後。位安納芋は表皮が赤い、白いのは白こがね。焼くとクリームのようなねっとりとした食感になる。

　焼き芋、干し芋に適する。種子島の土壌、気候風土が近いほどいい芋ができる。